Если в большинстве западных стран на коноплю смотрят вполне спокойно, то на всем постсоветском пространстве культивация и возделывание этого растения запрещены законом, и по этой причине вокруг безобидного растения и настоящего помощника человека возникла куча мифов. Сегодня мало кто ассоциирует продукты из конопли со своим обычным образом жизни, и тем более большинство даже не знает, что семена можно употреблять в пищу. Это очень печально, ведь до 1961 года, когда Конвенция ООН запретила коноплю из-за ее психо-активных свойств, это растение шло бок о бок с человечеством еще со времен Древнего Китая, где люди первыми заметили весь его заложенный потенциал.
Оказывается, что семена конопли имеют в своем химическом составе полностью сбалансированный и 100% усваиваемый запас питательных веществ. А множество проведенных исследований доказали, что в составе семян не содержится каннабиноидов, что делает их полностью легальными для покупки и продажи.
Забота о себе
Многие люди переживают за свое здоровье и поэтому стараются правильно питаться. Конопляные семена, а также продукты на их основе отлично подойдут не только на роль источника необходимых элементов, но и также станут отличным блюдом или закуской. Растительная клетчатка, из которой состоит семя, полностью усваивается нашим организмом, а список содержащихся полезных веществ и есть весь тот перечень витаминов и минералов, которые ежедневно требует наш организм.
Полный список веществ:
- белок
- жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6)
- витамины группы A, B, C, D, Eи бета-каротины
- 20 аминокислот (10 из которых не воспроизводятся человеческим организмом)
- антиоксиданты
- минералы (магний, кальций, фосфор, калий, железо и др.)
Как правильно использовать?
Существует множество способов употребления семян в пищу. Самый простое, что можно придумать, так это прорастить семена и есть их в таком виде. Некоторые сыроеды могут измельчить семена с корешками в блендере и сделать из них кашу, паштет, или слепить небольшие котлетки. Также семена используют как обычный злак, делают из них муку и масло, которые также сохраняют все полезные вещества.
Семена имеют приятный ореховый вкус, вы можете применять их в качестве добавки для салата, либо же просто немного поджарить на сковороде и есть как легкую и питательную закуску. Но если вы хотите получить всю пользу от семян, то не стоит подвергать их термической обработке, а лучше съесть сырыми.
На что обратить внимание при покупке?
Самое главное при выборе продукта, это посмотреть его срок годности. Растения конопли отцветают к началу осени, и примерно в сентябре собирается урожай семян. Большинство брендов выпускают свою продукцию в полиэтиленовых пакетах, что позволяет тщательно рассмотреть приобретаемый продукт. Семена должны быть чистыми, не содержать мусора, веточек, быть рассыпчатыми и не слипшимися в один сплошной ком. При выборе масла необходимо искать бутылки из темного стекла, ведь именно оно лучше всех сохраняет продукт.
Семена могут хранится около года при комнатной температуре, главное изолировать их от воздействия света и влаги. То же правило работает и для масла, но только если вы его не открывали. Если же вы его вскрыли, то далее следует его убрать в холодильник и употребить в течение месяца.