Сложно назвать джин популярным у нас в стране. Конечно, ни один бар без него не обойдется, ведь это важный компонент, без которого невозможно делать многие популярные напитки. При этом джин уступает по популярности среди обычных покупателей не только водке и коньяку, но даже виски и рому.

Не последнюю роль тут играет цена джина. Но за скромные деньги можно сделать домашний джин. Для него нужно купить спирт (например на этом сайте https://spirt96.net/) и можжевельник. Это минимальный набор, но хорошо вкуса вам не достичь без дополнительных ингредиентов. В оригинальные сорта джина входят больше 10 видов трав, которые на профессиональном сленге называют «ботаника». В нашем случае будет использоваться цедра лимона и апельсина, анис (можно заменить на равное количество бадьяна), корица, кориандр.

На 1 литр спирта нужно 50-60 грамм можжевельника. При этом спирт нужно разбавить водой в пропорции 1 к 1. Воду перед этим прокипятите, а также профильтруйте.

Цедры нужно по 5 грамм, остальных ингредиентов возьмите на кончике ножа. Корицу лучше использовать не молотую.

Но вернемся к вопросу спирта. Если есть самогон тройной перегонки, то можно взять его. Спирт же для домашнего джина можно купить самый дешевый, так как все равно будет осуществляться перегонка.

Без перегонки также можно обойтись, но тогда у вас будет обычная можжевеловая настойка с пряностями. Этот напиток также вкусный и необычны, но до настоящего джина не дотягивает.

Как сделать джин в домашних условиях

Обратно акцентируем внимание: для лучшего эффекта вам нужен будет самогонный аппарат. При этом он может быть самым простым: не нужно никаких комплектующих по типу сухопарников или колонн. Более того, они будут вредны в это рецепте.

Итак, возьмите все ингредиенты и смешайте их. Теперь нужно ждать полного настаивания, то есть убрать емкость в темное место на 2 недели. Спустя 14 дней профильтруйте напиток. Тут можно остановиться, если вы будете довольствоваться настойкой.

А если хотите получить джин, то нужна перегонка на простом дистилляторе. Одного цикла будет достаточно, потому много времени не понадобиться.

Вылейте настойку в куб, включите плиту. Температуру выдерживать для джина нужно, как и в случае с обычным самогоном. Первые 50 мл напитка нужно отобрать. Это не классическая «голова», так как в ней ничего опасного нет, но эта жидкость более богата на эфирные масла, которые будут давать джину мутность.

Особенностью перегонки является то, что вы должны всегда находиться рядом. Каждые 50 миллилитров джина нужно пробовать на вкус, то есть емкость каждый раз брать нужно новую. Смешивать разные части спирта следует только на следующий день, когда вы убедитесь в их хорошем вкусе.

В интернет-магазине Spirt96 можно купить спирт 5 разных классов https://spirt96.net/category/spirt/. Для нашего рецепта вы можете выбрать любой их них. При этом более дорогие сорта, конечно же, лучше, так как проходят более тщательный процесс очистки.

Также магазин Спирт96 будет вам полезен благодаря своему блогу. В нем есть много интересных рецептов, который часто намного проще того, с которым мы вас сегодня познакомили.