Разница в сортах спирта неинтересна только тем, кто употребляет алкоголь ради результата. Людям же, пытающимся изготовить домашний продукт, который не стыдно подарить, сохранить для торжественного случая или сравнить с известным брендом, должно быть интересно, какой спирт купить для качественного продукта.

В рамках нашей статьи попробуем с этим разобраться.

Какие спирты рекомендуется использовать для приготовления алкогольных напитков?

Начнем с того, что на качественные напитки идет спирт питьевой, а лучше всего медицинский. А вот состав его может быть разным – в зависимости от культуры, из которой он производится. Питьевой (и его подвид – медицинский) спирт купить можно в таком сортовом варианте:

  • Первый сорт – не рекомендуется для приготовления напитков. Делается он из корнеплодов, злаков, патоки и правильнее было бы использовать его в технических целях;
  • Спирт высшей очистки. Несмотря на название, его чистота наименьшая из всех спиртов питьевого назначения. Из него делают водку эконом-сегмента;
  • Базис – в этом спирте содержание сивушных масел и сложных эфиров меньше, чем у предыдущего сорта. На основе базиса выпускается водка средней цены;
  • Экстра. С этого сорта начинается снижение содержания метанола – его должно быть не более 0,03%, тогда как у предыдущих сортов его предел составляет 0,05%. Доля альдегидов и сложных эфиров также меньше, цена водки чуть выше той, что изготовлена из «базиса», но по-прежнему в среднем сегменте;
  • Люкс – это первый сорт с пониженным содержанием крахмала (он добавляется в начальное сырье) – до 35%, тогда как у всех предыдущих его предел равен 60%. Из спирта «Люкс» делают дорогие и качественные напитки;
  • Альфа – это единственный сорт, который делают полностью из пророщенных злаков. Это своего рода фирменная особенность, влияющая на вкус и минимальное содержание метанола – не выше 0,003%. Элитная водка на основе «Альфы» существенно мягче, что особенно заметно при приеме ее неохлажденной.

Так какой спирт купить для домашних напитков? Если не хотите переплачивать, достаточно «Экстры». Продукт из «Люкса» будет лучше, а «Альфа» понадобиться, если вы работаете над получением водки класса «Абсолют», «Финляндия» или «Смирнофф».