Если кратко и по сути, то бурбон — это виски. Но не каждый сорт виски — бурбон. Что же это за особая разновидность крепкого алкоголя, для которого есть специальный термин, — читайте в нашей статье.

Где производят бурбон

Напиток изобрели в Соединенных Штатах Америки, в Кентукки. Кукуруза, из которой изготавливают виски бурбон, очень распространена в Северной Америке, и особенно в одноименном округе, поэтому ничего удивительного, что местные производители адаптировали классический рецепт с учетом своих возможностей.

Кентуккский кукурузный виски начали возить в Новый Орлеан, где местные жители его так и называли: виски из Бурбона. Со временем лишние слова отсеялись, а за напитком закрепилось его сегодняшнее название.

На вкус американская продукция больше напоминает ирландскую, но гораздо мягче. Дегустаторы находят в ней привкус карамели, ванили, нотки дуба.

Самые распространенные сорта — Jeam Beam, Buffalo Trace, Wild Turkey, Heaven Hill, Makerʼs Mark.

Каким должен быть напиток, чтобы называться бурбоном

Теоретически алкоголь из кукурузы могут производить в любой стране на любой винокурне. Важно только следовать классической рецептуре.

Какие есть требования к производству:

  • Не менее 51% сырья для производства напитка должна составлять кукуруза. В состав также может входить ячмень, пшеница, рожь. Кукуруза соложению не подвергается.
  • Вода для изготовления спиртного должна содержать минимальное количество железистых соединений и максимально допустимое количество известняка.
  • Минимальная крепость напитка — 40 градусов. Есть сорта крепостью 50-60 градусов, такие обычно пьют разведенными или используют для приготовления коктейлей.
  • Выдерживают спиртное в обугленных дубовых бочках. Американский дуб придает напитку характерный янтарный оттенок и своеобразный привкус.
  • Минимальная выдержка для бурбона — 2 года.
  • В составе американского виски не должно быть никаких красителей или ароматизаторов. Только зерно, вода и дрожжи.

Как употреблять

Кукурузный алкоголь употребляют в чистом виде, со льдом или используют как ингредиент для коктейлей. Обычно его продают как дижестив: в конце обеда или ужина. На стол бурбон подают в прозрачном тонкостенном сосуде.

Как правильно пить:

  • Напиток пьют из любых стаканов тюльпанообразной формы, которая позволяет сохранить аромат как можно дольше.
  • Бокал заполняют примерно на треть. Одна порция — 45-60 мл.
  • Пить нужно медленно, смаковать. Перед тем, как приступить, стоит повращать жидкость в бокале, чтобы она омыла стенки. Это позволяет лучше раскрыть букет. Первый глоток должен быть очень скромным. Он нужен, чтобы дегустирующий максимально оценил вкусовые нотки и текстуру спиртного.

Качественный бурбон можно купить в виномаркете Маудау. Стоимость напитка зависит от популярности торговой марки и выдержки.